3 PROPOSTE A DOMICILIO E DA ASPORTO CURATE DAI NOSTRI CHEF PER VIGILIA, NATALE E CAPODANNO!
PRENOTAZIONI: 0376 414107 / info@antoniazzi.biz
 
ANTIPASTI SPECIALI PER LE VOSTRE TAVOLE
 
Panettone gastronomico salato mare - € 75
8 mini tramezzini di morbido pan brioches in 5 farciture
salmone con french dressing all’erba cipollina, tonno marinato con crema leggera al lime, spada affumicato con spalmabile al wasabi, gamberi al vapore con salsa cocktail 
e lattuga, burro montato alle acciughe con alici del Cantabrico e pomodorini confit
 
Torre di aperitivi - € 65
pan brioche ricoperto di 80 piccoli pezzi in 8 gusti
salmone, tonno, alici, gamberi, ovetto di quaglia e verdure
 
Composizione aperitivi misti - € 30
vassoio assortito con 20 pezzi in 5 gusti
gamberi e avocado, salmone e french dressing, alici e pomodorino confit, paninetto al nero con tonno e wasabi
 
Gran Antipasto di Mare - € 50
assortimento pesce cotto per 2 persone
2 scampi rosa, 2 gamberi di Mazzara del Vallo, 2 mazzancolle dell’Adriatico, 
2 capesante dell’Atlantico, 2 mezze aragostelle, 2 canocchie
 
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VIGILIA — 24 Dicembre
 
MENÙ SILVER - € 40
Finger 
- Millefoglie di tris affumicati
- Spuma di alici e pomodorini confit
- Mini quiche salmone e carciofi
- Pane al nero con tonno e wasabi
 
Antipasti - 1 a scelta tra:
- Burratina di Adria, alici del Cantabrico (o salmone) e pan brioche
- Salmone marinato con crostino di pane e burro agli aromi
- Luccio in salsa su letto di polenta morbida
 
Primi piatti - 1 a scelta tra:
- Tortelli di zucca fatti in casa (conditi con burro fuso)
- Pennoni ripeni con frutti di mare e pomodoro infornato
- Delizia all’erba amara di Castel Goffredo
- Tortelli di zucca fatti in casa (conditi con il pomodoro)
 
Secondi piatti - 1 a scelta tra:
- Branzino in crosta di patate aromatizzate
- Salmone teriaky, taccole e bronoise di mango, cetriolo e carote
- Cartoccio carta fata di tonno alla mediterranea
 
 
MENÙ GOLD - € 70
Finger
- Mazzancolle con crema di wasabi
- Mini tartare di salmone
- Pan brioche alici e pomodorini confit
- Gambero croccante e guacamole
 
Antipasti - 1 a scelta tra:
- Spiedo di polpo alla brace con crema di zucchine
- Tonno rosso scottato e riso basmati
- Salmone marinato con avocado e fragole fresche
 
Primi piatti - 1 a scelta tra:
- Tortelli di zucca fatti in casa (conditi a scelta con burro o pomodoro)
- Tortelloni ripieni di gamberi e burrata su crema di zucchine
- Pacchero con astice, gamberi e scampi su crema di pomodoro confit
 
Secondi piatti - 1 a scelta tra:
- Branzino in crosta di frise con crema di burrata su letto di zucchine e patate
- Crudità di mare: tonno, ricciola, salmone, gamberi e scampi
- Grigliata di mezzo astice, gamberi e scampi 
 
 
AGGIUNTE 
BRANZINO IN CROSTA DI SALE – su quotazione
 
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI SILVER (50 g x tipo) – € 15
Burratina campana fresca
Mimolette francese di latte vaccino crudo
Castelmagno d’alpeggio piemontese
Vento d’estate vaccino al fieno di montagna
Mostarda e confettura in abbinamento
 
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI GOLD (50 g x tipo) – € 20
Bitto d’alpeggio
Blugins: erborinato di latte vaccino al gin
Bettelmat piemontese
Burratina al tartufo
Mostarda e confettura in abbinamento
 
 
DOLCI
Monoporzione di Natale € 8
mousse al cioccolato e torroncino con amarene
Torta a Trenino € 60
mousse al cioccolato e torroncino con amarene   
Tronchetto di Natale € 45
bavarese al cioccolato con lamelle di cioccolato, croccante e mousse alla nocciola
Tronchetto Vittoriano € 45
bavarese al cioccolato con lamelle di cioccolato, croccante e mousse alla nocciola
Tronchetto classico € 45
pan di spagna, farcito con cioccolato e zabaione

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NATALE — 25 Dicembre
 
MENÙ SILVER - € 40
Finger 
- Mini macaron di manzo
- Mini toast tartufato
- Pan brioche con foie gras
 
Antipasti - 1 a scelta tra:
- Cappone alla Bartolomeo Stefani
- Carpaccio di manzo e frutta fresca
- Quiche salata con speck e zucchine
 
Primi piatti - 1 a scelta tra:
- Agnoli caserecci in brodo di cappone
- Lasagne alla bolognese
- Millefoglie di salmone dell’Atlantico e carciofi
 
Secondi piatti - 1 a scelta tra:
- Arrosto di faraona farcito con castagne e patate al forno
- Zampone con crema di patate
- Guancia di vitello in salsa con polenta di storo
 
 
MENÙ GOLD - € 70
Finger
- Mini macaron di manzo
- Mini toast tartufato
- Pan brioche con foie gras
 
Antipasti - 1 a scelta tra:
- Baccalà mantecato con polenta
- Cruditè di mare: tonno, ricciola, salmone, gamberi e scampi
- Tartare di gambero rosso con cipolla caramellata e crostino
 
Primi piatti - 1 a scelta tra:
- Agnoli caserecci in brodo di cappone
- Ravioli verdi con crema di Parmigiano Reggiano e spuma di mortadella
- Fagottino di salmone dell’Atlantico e carciofi
 
Secondi piatti - 1 a scelta tra:
- Manzo marinato al sale liquido home-made su crostone di patate fondenti, uva e nocciole
- Filetto di manzo e foie gras con patate al forno
- Branzino in crosta di taralli e pomodrino secco su patate 
 
 
AGGIUNTE 
BRANZINO IN CROSTA DI SALE – su quotazione
 
CARTOCCIO DI BRANZINO CON VERDURE – su quotazione
 
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI SILVER (50 g x tipo) – € 10
Burratina campana fresca
Mimolette francese di latte vaccino crudo
Basajo Blu di pecora al passito di Pantelleria
Vento d’estate vaccino al fieno di montagna
Mostarda e confettura in abbinamento
 
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI GOLD (50 g x tipo) – € 15
Beaufort d’alpeggio 
Shropshire Blue
Holzhofher svizzero di latte vaccino crudo
Vento d’estate vaccino al fieno di montagna
Mostarda e confettura in abbinamento
 
 
DOLCI
Monoporzione di Natale € 8
mousse al cioccolato e torroncino con amarene
Torta a Trenino € 60
mousse al cioccolato e torroncino con amarene   
Tronchetto di Natale € 45
bavarese al cioccolato con lamelle di cioccolato, croccante e mousse alla nocciola
Tronchetto Vittoriano € 45
bavarese al cioccolato con lamelle di cioccolato, croccante e mousse alla nocciola
Tronchetto classico € 45
pan di spagna, farcito con cioccolato e zabaione
 
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CAPODANNO — 31 Dicembre
 
MENÙ SILVER - € 28
Antipasti 
- Cestino brisè con salmone marinato e spuma al lime
- Pan brioche al nero farcito con speck e brie
- Integrale gorgonzola e noci
- Mini toast con bresaola di pesce spada e lime
 
Primi piatti - 1 a scelta tra:
- Rosetta farcita con Praga affumicato e Monte Veronese su crema di Parmigiano Reggiano
- Gnocchi di semolino con pmodoro confit e burrata
- Parmigiana di melanzane con burrata campana fresca
 
Secondi piatti - 1 a scelta tra:
- Guancia  di vitello, polenta fresca in carta fata
- Cotechino con lenticchie e purè di carote profumate al limone
- Cartoccio di polpo alla mediterranea su crema di patate
 
 
MENÙ GOLD - € 40
Antipasti
- Cestino con gamberi e pomodoro pachino
- Sempremorbido gorgonzola e noci
- Spuma di Parmigiano Reggiano e fichi agrodolci
- Millefoglie di affumicati di mare
 
Primi piatti - 1 a scelta tra:
- Mezzi paccheri con pesto di melanzane, pomodorini confit e zucchine alla scapece
- Calamarata ai frutti di mare al cartoccio
- Parmigiana di melanzane con burrata campana fresca
 
Secondi piatti - 1 a scelta tra:
- Faraona alle castagne su crema  di topinambur
- Storione alla mugnaia orientale
- Macaron al nero di seppia con tartare di tonno e crema wasabi

 
MENÙ LUXURY - € 70
Antipasti
- Macaron di tonno
- Cestino di foie gras e confettura mirtilli
- Pan brioche farcito con crema di salmone aromatizzata al timo
- Gambero kataifi e avocado 
 
Primi piatti - 1 a scelta tra:
- Paella ai frutti di mare, carne e verdure
- Paccheri con astice, scampi, gamberi e pomodoro confi
- Millefoglie con speck di sauris e funghi su crema di caprino profumato al tartufo bianco d’Alba
 
Secondi piatti - 1 a scelta tra:
- Crudità miste di pesce con frutta esotica e salse in abbinamento (lime e basilico + zafferano e yogurt)
- Salmone marinato al sale liquido in crosta di taralli e pistacchi, crema di avocado e vinaigrette al mango
- Manzo marinato al sale liquido home made su crostone di patate fondenti, uva e nocciole
 
 
AGGIUNTE 
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI SILVER  (50 g x tipo) – € 12
Burratina campana fresca
Mimolette francese di latte vaccino crudo
Castelmagno d’alpeggio piemontese
Camembert
Mostarda e confettura in abbinamento
 
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI GOLD (50 g x tipo) – € 15
Beaufort d’alpeggio 
Shropshire Blue
Holzhofher svizzero di latte vaccino crudo
Bitto d’alpeggio
Mostarda e confettura in abbinamento 
 
 
DOLCI
Monoporzione di Capodanno € 8
Torta di Capodanno € 45

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CONSEGNA A DOMICILIO
MANTOVA CENTRO € 20
MANTOVA PROVINCIA su quotazione
BOLOGNA (entro 20km dal Caffè Zanarini, Piazza Galvani 1) € 10
 
ASPORTO PUNTI VENDITA
Bagnolo San Vito (MN) – Antoniazzi
Mantova – Caffè Borsa
Bologna – Caffè Zanarini